Burgund, zwischen Nord- und Südfrankreich gelegen ist eine Reise wert. Seit je her ein Durchfahrtsgebiet, heute mit dem TGV gut erreichbar, verdankt dieses Weinanbaugebiet seinen Reichtum seiner religiösen und politischen Geschichte. Man trifft immer wieder auf Weinberge, welche zu grossen Klöstern und Abteien gehörten. Die berühmtesten sind die von Cluny, dessen Kloster zeitweilig der wichtigste geistliche Mittelpunkt der gesamten Christenheit war, und das Kloster Citeaux mit bis zu 12000 Niederlassungen in der ganzen Welt. Heute zeugen Vezelay, Fontenay, Notre Dame de Dijon und viele mehr von dieser berühmten Vergangenheit. Das Burgund ist für seine besondere gute Gastronomie bekannt, und das verdankt sie seinen Bauern, die ihre Traditionen behalten haben. Diese Bauern öffnen heute Ihre Türen, damit wir Ihren Beruf die Technik, sowie auch die Ökonomie nahegebracht bekommen.
DIE HIGHLIGHTS DER TOUR
- Hofbesuche
- Treffen und Austausch mit lokalen Betreibern
- Verkostung von Spezialitäten
- Entdeckung des burgundischen Erbes
DIE TOUR im Detail
schritt für schritt
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1
TAG 1 : Schneckenzucht, Unterkunft in Paray le Monial
Auf dem Weg nach Burgund, ist ein erster Stop geplant: Sie werden alles über eine besondere Spezialität der Gegend lernen: die Schnecken. Der Besitzer eines Zuchtbetriebes wird Ihnen seine Arbeit vorstellen, die Probe ist der Höhepunkt. Weiterfahrt ins Burgund (Châlons sur Saône, Mâcon oder Paray le Monial), Abendessen und Übernachtung im Hotel.
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2
TAG 2 : Louhans (nur am Montag), Mittagsimbiss bei einem Winzer, Safran und Trüffel
In Louhans wollen wir den malerischen Bresse-Geflügelmarkt erleben, dieser Markt geht bis aufs 13. Jh. zurück. Nach der Besichtigung fahren wir zu einem kleinen Winzer wo wir einen gemütlichen, liebevoll zubereiteten Imbiss mit Weinprobe haben – dies ist die Gelegenheit mit einem lokalen Weinbauern zu plaudern!
Am Nachmittag besuchen wir einen Safran- und Trüffel- Bauernhof. Safran-Anbau ist eine besonders delikate Tätigkeit, die uns hier erklärt wird. Auch einige Geheimnisse der Trüffelzucht werden Sie erfahren. Eine Probe gehört dazu.
Abends werden wir in unserem Hotel zum Abendessen erwartet. -
3
TAG 3 : Paray le Monial, Beaune, Weinprobe
Vormittags besuchen wir Paray le Monial und seine herrliche Basilika. Danach Ziel des Tages ist Beaune, die sehenswerte Hauptstadt der Burgunder Weine, mit ihrem eindrucksvollen Hotel Dieu……
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